“Es una medida acertada, que veníamos pidiendo y favorece al criador, el eslabón más castigado”. Jorge Torelli, presidente de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA) dejó en claro la postura favorable de un sector de la industria en relación al peso mínimo de faena para hembras.
Más allá de esta posición, el directivo se mostró flexible ante esta situación. “Soy partidario con que no haya restricciones, es una solución salomónica”, sostuvo, en relación a la implementación de esta medida. En este sentido, explicó que el Estado debería encontrar herramientas para fomentar la producción de animales pesados, en un escenario de crecimiento sostenido de las exportaciones.
Consultado por la evolución de la producción de carne, Torelli estimó que “no va a caer, pero antes de hablar de eso esperaría los datos de vacunación de marzo”.