En esta cuarta emisión del micro de ovinos, buscamos a alguien que nos explique sobre el manejo de majadas. El Ingeniero Zootecnista Eduardo Gotusso explicó con claridad, desde su experiencia, los preceptos básicos para tener en cuenta con cualquier plantel ovino.
Por otra parte, hablamos con Gabriel Montiel, titular de la única cabaña ovina de la provincia de Misiones y Presidente de la Sociedad Rural de Animales Menores de Misiones, ante la inminente inauguración del primer frigorífico ovino de la provincia, lo que posibilitará que los productores puedan faenar “a fasón” y entrar en el circuito formal, acercando la carne a las góndolas de los supermercados y la posibilidad de fomentar el crecimiento de las majadas y el abastecimiento durante todo el año, a causa de una mayor demanda del público consumidor.
Es importante destacar la necesidad que se plantea por parte de numerosos intervinientes en la cadena de consumo, en abastecer de cortes durante todo el año a las góndolas, lo que implicaría producir corderos pesados y salir del esquema estacional que inicia en septiembre y finaliza alrededor de abril.
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Javi Lauria