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Ganadería
16/06/2021
"Los problemas del sector bovino afectan a las otras carnes"

Juan Luis Uccelli – JLU Consultora

 
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Juan Luis Uccelli, de JLU Consultora, remarcó que desde 2002 la cadena de valor porcina crece cada año. “Es una carne que empezó a entrar en el plato de los argentinos y ganar mercados de exportación”, estimó.

Con respecto al cierre de las exportaciones para el sector bovino, advirtió que “los problemas que hay en la carne vacuna afectan a las otras carnes”. En este sentido, remarcó que “tenemos que repensar una estrategia para castigar al que hace mal las cosas, pero premiar al que las hace bien”. Y agregó: “Hay que armar una estrategia para garantizar la carne a los argentinos, y generar saldos exportables”

 
 
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